KAI Messer Online Händler Deutschland
KAI Messer Online Händler Deutschland - Küchenmesser mit Samurai Tradition.
Entdecken Sie die eindrucksvollen KAI Messer aus Damaszenerstahl in traditionellem Japanischen Stil. KAI Damastmesser vereinen Jahrhunderte alte Japanische Samurai Schmiedekunst, mit modernen, technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis ist eine Serie hochwertiger Küchenmesser, die mit konsistenter und beständiger Schärfe in jedem Bereich der professionellen Küchenarbeit einsetzbar sind. Besonders schön im Design und für jeden Sammler attraktiv, sind die KAI Shun Messer mit ihrem charakteristischen, seidenmatten Muster des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen Stahl.
Tim Mälzer für KAI Shun Premier
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie von KAI Messer ist in zeitloser Ästhetik von Hand verarbeitet. Aufgrund des speziellen Fertigungsverfahrens und der Verarbeitung von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl, sind KAI Shun Messer absolut robust und haben eine ultimativ scharfe Klinge.
Der verstärkte Griff aus wunderschönem Pakkaholz, ist dank seiner symmetrischen Form, sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Balance und Stabilität in der Hand. Der Kern der SHUN Messer Serie, besteht aus massiven VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Die Kai Shun Classic Serie umfasst eine Messerserie mit über 30 verschiedenen Klingenformen. Das Design dieser Messer, geht auf Ursprünge im traditionellen Japan zurück. Im Kitchenland-Shop finden Sie alle Shun Classic Modelle und Shun Classic White Modelle für Ihre Küche.
KAI Shun Classic Messer gibt es mit einer Klingenlänge von 9 cm – 30 cm, im Messerset oder einzeln. Egal ob sie ein Allzweckmesser oder ein Kochmesser benötigen, die eindrucksvollen Damaststahl Klingen sind schärfer und robuster als jedes herkömmliche Messer aus Edelstahl.
Seki Messer Serie & Wasabi Black
Die Seki Messerserie ist eine Kochmesserserie in robuster Edelstahl-Qualität mit typisch japanischen Merkmalen. Die Seki Serie umfasst Klingen die sowohl einseitig als auch beidseitig geschliffen sind und sich besonders durch ihre ausgewogene Funktionalität und Schärfe ausweisen.
Die Ursprünge der Wasabi Black Messerserie, gehen auf die japanische Großküchenkultur zurück. Ein Messer mit beständiger Funktionalität und Schärfe, robuster Materialqualität und auf das wesentliche reduzierte Design, ist die Vorlage für das Wasabi Black. Es ist konzipiert für den unkomplizierten Dauereinsatz und überzeugt durch sein passendes Preis-Leistungsniveau. Der Griff der Wasabi Black Serie, besteht aus pflegeleichtem und wasserbeständigem Kunststoff, dessen angenehme Haptik mit dem Zusatz von Bambuspuder perfektioniert wurde.
Japanische Klingenformen
Santoku - Santoku bedeutet auf Japanisch „drei Vorteile“. Die Namensgebung dieser traditionellen Messerform geht auf die universellen Anwendungsmöglichkeiten für das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse zurück. Das Santoku ist das klassische japanische Universalmesser.
Nakiri - Nakiri bedeutet auf Japanisch „Gemüseschneider“. Das Nakiri ist das traditionelle Japanische Gemüsemesser, welches bevorzugt zum Schneiden sämtlicher Gemüsesorten genutzt wird. Die Klinge ist geformt wie ein Beil, aber trotz ihres Aussehens nicht zum Zerteilen von Knochen geeignet.
Yanagiba - „Die Weidenblattklinge“. Das Yanagiba ist das traditionell japanische, filigrane Schneidemesser. Die schmale, lange Klinge dieses Messers ist auf hauchdünne und präzise Schnitte ausgelegt. Diese ermöglicht eine besonders sorgfältige Art der Verarbeitung, welche bei Fisch und Sushi Gerichten oder beim tranchieren von hochwertigem Fleisch wichtig ist. Das Yanagiba garantiert einen kunstvollen - aber vor allem auch sauberen, glatten Schnitt. Länge und Form der Schneide ermöglichen dabei eine lange, ziehende Schnittbewegung.
Deba - Deba bedeutet übersetzt „vorstehende Klinge“. Das Deba-Messer ist das traditionelle japanische Präzisionsbeil. Durch sein Gewicht und seine Form ist dieses Messer besonders kräftig und stabil. Die Spitze dieses Messers, wird von japanischen Profiköchen vorwiegen zum Filetieren von großen Fischen genutzt. Der hintere, schwere Teil des Messers ist besonders zum Zerteilen von Gräten und Knochen geeignet.
